Zucchine strapazzate

Tagliare la zucchina a quadratini. La quantità è più o meno a piacere, io ho messo mezza zucchina piccola ed è abbondante.

Versare il tutto nella padella e lasciar cuocere un po'.

Quando vediamo che inizia a dorare, è il momento di aggiungere l'uovo. Può essere sbattuto o normale e va mescolato nella padella. Prima di aggiungere l'uovo, consiglio di aggiungere un filo d'olio d'oliva per evitare che si attacchi.

Mescolare la zucchina con l'uovo e condire con sale e pepe.

Togliere dalla padella e... pronti!