Pane alla banana 🍌🍫🍞

Per prima cosa, mettere a bagno i datteri in acqua per 10 minuti. Trascorso questo tempo, togliete l'acqua, sbucciateli, rimuovete il nocciolo e macinateli per formare una pasta.

Ora sbiancheremo un uovo sbattendolo con la pasta di datteri, quindi aggiungeremo l'EVOO e l'essenza di vaniglia e mescoleremo. Questa operazione può essere eseguita con una frusta o con un robot da cucina.

D'altra parte, sbucciate e schiacciate le banane. Queste devono essere mature, così sarà più facile e saranno anche più dolci.

Aggiungere al composto le banane schiacciate e la scorza di limone e arancia. Mescolare bene.

In una ciotola a parte, unire la farina integrale, il lievito, la cannella e il sale e mescolare bene.

Aggiungere la miscela precedente di ingredienti secchi alla prima miscela per 3 volte e mescolare bene.

Ora tagliate il cioccolato a pezzetti e sminuzzate le nocciole. Aggiungeteli all'impasto e mescolate con l'aiuto di una spatola.

Preparare lo stampo e disporvi l'impasto, facoltativamente si può decorare con una banana tagliata a metà (quindi ci saranno 5 banane per la ricetta).

Infine, infornare a 180ºC per circa 1 ora a un'altezza media. Forno preriscaldato

Togliere dal forno, sformare, lasciare raffreddare e il nostro Banana Bread è pronto da gustare.