Pollo al burro vegano/vegano

Il tofu che mangio si presenta in un grosso blocco, quindi la prima cosa che faccio è tagliarlo in 8 fette e poi asciugarlo con un panno da cucina pulito.

Tagliare le fette di tofu a pezzetti con le mani, metterle su una teglia con un pezzo di carta da cucina e aggiungere l'olio. Mescolare in modo che tutti i pezzi di tofu siano ricoperti di olio. Infornare a 200° con ventilatore e lasciare cuocere per circa 40 minuti. Può essere meno, ma a me piace un po' più croccante.

Nel frattempo, tagliate le cipolle a pezzi di media grandezza, tritate l'aglio finemente e mettete il burro in una padella se siete vegetariani o l'olio se siete vegani. Fate rosolare e aggiungete le spezie e il latte di cocco. Se volete potete aggiungere anche un cucchiaino di concentrato di pomodoro.

Quando il tofu è pronto, toglierlo dal forno e mescolarlo con la salsa. Se volete, potete preparare del riso da accompagnare, del cavolo o quello che preferite. Buon appetito!