10
Stufato di agnello con patate e riso
3
(11)
0 kcal
rebe_loren
Preparación de la receta
1
Condire i pezzi di agnello con sale e pepe (dimensioni del boccone), e in una padella con EVOO, sigillare e mettere da parte.
2
Nello stesso olio, soffriggere a fuoco lento le verdure: aglio, cipolla, carota e peperone rosso. Aggiungere il pomodoro e cuocere fino a ridurlo.
3
Aggiungere le spezie: paprica (dolce, piccante o mista), erbe provenzali (o timo e rosmarino), prezzemolo, alloro e zafferano. Mescolare.
4
Aggiungere il brandy o il vino bianco e portare a ebollizione per far evaporare l'alcol. Riportare l'agnello in padella.
5
Aggiungere il brodo di carne, di pollo o vegetale fatto in casa (o, in mancanza, l'acqua). Cuocere per 20-25 minuti a fuoco basso.
6
Aggiungere le patate tagliate a spicchi e le manciate di riso. Cuocere per altri 20 minuti. Spegnere e lasciare riposare per 5 minuti.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Brodo di pollo
700 gramos
Agnello
300 gramos
Patata
200 gramos
Salsa di pomodoro
200 gramos
Carota
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Riso bianco
100 gramos (aprox. 2 puñados)
Pepe rosso
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Porro
38 gramos (aprox. ½ unidades)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Prezzemolo
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Erbe provenzali
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Paprika rossa di la vera
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Zafferano
1 gramo
Alloro
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Brodo di pollo
700 gramos
Agnello
300 gramos
Patata
200 gramos
Salsa di pomodoro
200 gramos
Carota
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Riso bianco
100 gramos (aprox. 2 puñados)
Pepe rosso
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Porro
38 gramos (aprox. ½ unidades)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Prezzemolo
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Erbe provenzali
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Paprika rossa di la vera
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Zafferano
1 gramo
Alloro
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
Condire i pezzi di agnello con sale e pepe (dimensioni del boccone), e in una padella con EVOO, sigillare e mettere da parte.
2
Nello stesso olio, soffriggere a fuoco lento le verdure: aglio, cipolla, carota e peperone rosso. Aggiungere il pomodoro e cuocere fino a ridurlo.
3
Aggiungere le spezie: paprica (dolce, piccante o mista), erbe provenzali (o timo e rosmarino), prezzemolo, alloro e zafferano. Mescolare.
4
Aggiungere il brandy o il vino bianco e portare a ebollizione per far evaporare l'alcol. Riportare l'agnello in padella.
5
Aggiungere il brodo di carne, di pollo o vegetale fatto in casa (o, in mancanza, l'acqua). Cuocere per 20-25 minuti a fuoco basso.
6
Aggiungere le patate tagliate a spicchi e le manciate di riso. Cuocere per altri 20 minuti. Spegnere e lasciare riposare per 5 minuti.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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