Pancake alla banana con cioccolato fondente

Schiacciare la banana (possibilmente molto matura) fino a ridurla in poltiglia, aggiungere l'uovo, 4 cucchiai di avena macinata, essenza di vaniglia a piacere e cannella (se piace).

2. Quando avete aggiunto un po' di EVOO alla padella e questa è calda, aggiungete la pastella di prima. Dovrebbe essere a FUOCO BASSO e dopo circa 2 minuti, girarla ed è pronta.

3. OPZIONALE: 3.1 Mettere un pancake sul piatto, mettere un grammo di cioccolato fondente spezzettato e quando l'altro pancake è appena uscito dalla padella metterlo sopra (così il cioccolato si scioglie da solo). 3.2 Aggiungere l'essenza di vaniglia. E QUESTO È TUTTO!