🌱 Polpette vegane di lenticchie 🌱

Scolare e lavare le lenticchie cotte con acqua.

Trasferitele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta. Aggiungiamo uno spicchio d'aglio schiacciato, il curry, la paprika dolce, l'origano, la cipolla in polvere, il sale e il pepe (le spezie possono essere modificate in base a quelle che avete in casa o che vi piacciono di più). A questo punto aggiungiamo anche i semi di lino che DEVONO ESSERE PRE-MACINATI, in questo modo assorbiremo meglio i loro nutrienti, sono ricchi di omega 3 e di fibre. Aggiungiamo anche un cucchiaio di farina di ceci e impastiamo il tutto, se vediamo che l'impasto è ancora un po' appiccicoso aggiungiamo un altro cucchiaio di farina di ceci.

Una volta ottenuto un impasto compatto, formiamo le palline; con mezzo barattolo di lenticchie ho avuto abbastanza per 9 polpette. Potete lasciare le polpette in frigorifero per un po' per farle rassodare, ma è facoltativo.

Mettere le nostre polpette su una teglia con carta da forno e un po' d'olio e cuocerle in forno preriscaldato a 200°. È possibile anche metterle nell'airfryer o friggerle direttamente normalmente, a seconda dei gusti del consumatore.

Lasciare le polpette per 10 minuti, girarle un po' e lasciarle per altri 10 minuti, io ne ho approfittato e ho preparato contemporaneamente dei broccoli per accompagnarle.

Una volta tolte dal forno, le polpette possono essere mangiate così come sono, con il pomodoro fritto, oppure si può preparare una sorta di salsa e aggiungerle alla casseruola in modo tradizionale.

Sono molto buoni, ricchi di proteine, molto sazianti e perfetti se non amate molto i legumi.