Tortillas integrali fredde

Tagliare la zucchina a metà in senso orizzontale e tagliarla a quadretti. Coprire con pellicola trasparente e mettere nel microonde per 5 minuti alla massima potenza per cuocere un po'.

Nel frattempo, preparare il resto del ripieno: avocado a cubetti, tonno, ciliegie e un po' di formaggio.

Lasciare raffreddare un po' la zucchina e aggiungerla al resto del composto, aggiungere un po' di sale e olio d'oliva.

Mettete il composto sopra l'omelette e mangiate! Potete aggiungere e modificare gli ingredienti a vostro piacimento, anche un sottile strato di avocado o di salsa allo yogurt sulla base darà più sapore e succosità.