Poke di salmone 🐟

Nel mio caso ho preparato un poke per due. Per prima cosa fate macerare il salmone in anticipo, più a lungo lo lasciate più si insaporisce. Scongelatelo, eliminate le eventuali lische, togliete la pelle e tagliatelo a cubetti di circa 1x1 cm. In una ciotola mettete circa 4 cucchiai di soia e il succo di un'arancia, i semi di sesamo. È importante che il salmone sia ricoperto dal composto, se non è sufficiente si può aggiungere altra soia o, nel mio caso, non volendo che sia così forte, ho aggiunto acqua. Mettetelo in frigorifero per 2 ore. Potete lasciarlo per meno tempo, ma più a lungo sta a riposo, più si insaporisce.

Per la base: - 🍚 Quinoa rossa: mettere in una pentola con acqua e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. - Spinaci: servire direttamente dal sacchetto.

Preparare tutti i condimenti: - 🥒Cetriolo: tagliarlo a fette sottili. - Pomodori ciliegini: lavare e tagliare a metà. - 🥭Mango: tagliato a quadratini di circa 1x1cm. - Uovo sodo: tagliato a fette (precedentemente bollito e raffreddato). - 🥑Aguacate: tagliarlo a quadratini di circa 1x1 cm (per una persona prenderne metà). - 🍥 Edamame: cuocere i baccelli e poi estrarre i fagioli, precedentemente raffreddati. - 🍥 Alga wakame: nel mio caso ho usato quella surgelata di Mercadona, scongelare la quantità che si vuole mettere. - Semi di girasole: servire sopra.

Preparazione della ciotola 🥣 - Mettere la base sul fondo. - In secondo luogo, disporre tutti i condimenti a mucchietti. - Posizionare il salmone marinato al centro e versarvi sopra la salsa. - Mettere i semi di girasole in cima. - Prendete le bacchette 🥢 - E GODETEVI!