Polpette vegane con lenticchie, farina d'avena, carote e peperoni rossi

Se le lenticchie non sono cotte, cuocerle in una pentola in acqua fredda con una foglia di alloro. Se le lenticchie sono cotte, metterle a bagno in acqua per eliminare il liquido.

Tritare un po' l'avena, senza trasformarla in farina, e metterla da parte.

Mettere le lenticchie in una ciotola con 🧂 e le spezie, mescolare bene finché il tutto non è ben integrato.

Grattugiare il 🥕 e tagliare il peperone a quadratini e aggiungerlo alla ciotola con le lenticchie. Mescolare ancora e aggiungere l'avena. La consistenza deve essere gestibile con le dita senza rompersi. Se vi accorgete di avere troppo liquido, aggiungete altra avena tritata in modo che le polpette non si rompano durante la cottura in padella.

Preparare le polpette, cercando di farle tutte uguali in modo che richiedano lo stesso tempo di cottura.

Tritare il 🍅 o, in mancanza, la salsa di pomodoro, lasciare cuocere e aggiungere un pizzico di zucchero e di sale. Una volta cotte, inserire le polpette. Dopo qualche minuto, girarle delicatamente.