Riso fritto

Lavare il riso e cuocerlo con un po' di sale.

Mentre il riso cuoce, preparare le verdure. Separare e tritare la parte verde del cipollotto, quindi tagliare la parte bianca a quadretti con lo zenzero fresco e l'aglio. Mettere tutto in contenitori separati.

Se preferite realizzare la ricetta con la carne, mettete la pancetta in una padella senza olio, si cuocerà con il suo stesso grasso. Se non avete una padella speciale chiamata wok, non preoccupatevi, potete cucinare in qualsiasi altra padella, purché sia profonda.

Aggiungere la parte bianca del cipollotto, lo zenzero e l'aglio e cuocere finché non si ammorbidiscono.

Aggiungere sale e pepe a piacere.

Mettere le tre uova in una ciotola e sbatterle insieme, aggiungere un po' di sale e pepe e versarle nel wok.

A questo punto il riso dovrebbe essere cotto. Scolatelo e mettetelo nella pentola. Mescolare il tutto e soffriggere per tre minuti.

Aggiungere la parte verde del cipollotto riservato.

Aggiungere la salsa di soia, mescolare e cuocere per un minuto.

Servire e il gioco è fatto! Si può guarnire con rametti di erba cipollina e aggiungere altra salsa di soia, se lo si desidera 😊.