Polpettone con verdure

Per prima cosa facciamo l'impasto se ho pesato gli ingredienti è importante non mettere più acqua di quanta se ne mette e che il burro sia freddo di frigorifero, prima mescoliamo bene la farina e il lievito, poi incorporiamo il burro tagliato a pezzetti molto piccoli e impastiamo e aggiungiamo l'acqua fino a formare un impasto uniforme, facciamo una palla e la stendiamo con il rullo, la mettiamo sulla teglia del forno con la carta da forno sotto.

Ora tagliamo la zucchina a fette, la cipolla e il pomodoro, mettiamo gli ingredienti nell'impasto prima la zucchina, poi il pomodoro, sopra la cipolla e la carne, mettiamo un altro strato di zucchine e pomodoro e chiudiamo la torta ai lati dell'impasto, facciamo delle Cortès e dipingiamo con l'uovo.

Accendiamo il forno su e giù a 200 gradi per 30 minuti ed è pronto da mangiare. Spero che vi piaccia