Pancake di riso con avocado, salmone e uova in camicia 🤤

Scaldare l'acqua in una casseruola. Rompere l'uovo in una tazza e metterlo da parte.

Prendete un avocado e schiacciatelo in una ciotola con una forchetta. Spalmatelo sul pancake e aggiungete una fetta di salmone.

Non appena l'acqua inizia a bollire leggermente. Fare un giro con un cucchiaio e far cadere l'uovo al centro della padella. Cuocere per 3 minuti e rimuovere con una schiumarola.

Mettere l'uovo sopra il pane tostato, aggiungere i semi e condire a piacere con sale e pepe. Personalmente aggiungo un po' di aglio in polvere e un mix di semi 😊.