Pasta con salsa di pomodoro e feta e vongole

La prima cosa da fare è mettere a bollire la pasta in modo che inizi a cuocere mentre prepariamo il resto. Aggiungete all'acqua un po' di sale, olio e pepe e aspettate circa 10 minuti quando inizia a bollire (sapete, dovete anche assaggiare in base a come vi piace).

Nel frattempo, tagliamo il pomodoro a tocchetti e uno spicchio d'aglio e facciamoli soffriggere in una padella con una spruzzata di EVOO. Una volta che hanno preso colore, lo passiamo al frullatore insieme al formaggio feta (potete aggiungerne quanto volete, io ne ho aggiunto un po' meno di mezza manciata) e un po' di mozzarella in modo che si sciolga. Potete anche aggiungere del basilico secco per dare un tocco in più.

Una volta pronto il sugo (o nel frattempo, per fare più in fretta), aggiungere i peperoni nella stessa padella per farli rosolare un po'.

Quando abbiamo tutto, nella padella dove abbiamo cotto la pasta (una volta cotta e scolata) aggiungiamo anche il sugo, il pepe, un altro po' di formaggio in modo che rimangano dei pezzetti e le vongole. Aggiungiamo il tutto ed è pronto!