Polpette di tacchino con salsa di pere 🍐

Per la salsa di pere 🍐: Versare un goccio di olio extravergine di oliva in una padella e scaldare a fuoco medio-alto. Sbucciare e tagliare la pera a cubetti e metterla da parte. Fare lo stesso con i cipollotti, tagliare e tritare i cipollotti.

Una volta che l'olio è caldo, aggiungere i cipollotti e farli soffriggere per 5 minuti.

Aggiungere la pera e soffriggere per altri 5 minuti. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e portare a ebollizione.

Togliere dal fuoco e portare il tutto in una ciotola adatta a un frullatore e frullare fino a ottenere una salsa di una certa consistenza (se è troppo liquida, aggiungere farina di mais).

Per le polpette di tacchino: Tagliare i filetti di petto di tacchino e tritarli. Una volta tritata la carne, aggiungere sale, pepe, aglio tritato e un tuorlo d'uovo.

Mettiamo della farina integrale sulle mani in modo che non si attacchino quando impastiamo e formiamo le polpette. Una volta ottenute, le rotoliamo nella farina e le friggiamo in una padella con abbondante EVOO in modo che siano cotte all'interno e dorate all'esterno.

Una volta pronti, servire con la salsa di pere.