Lenticchie con cavolfiore, uova, tonno e soia

Lessiamo il cavolfiore in una pentola

Scolare il liquido dalle lenticchie e pulirle.

Aggiungere le lenticchie in una padella con un po' d'olio e mescolarle per un po'.

Aggiungere rapidamente il cavolfiore, schiacciarlo un po' con un cucchiaio e mescolarlo.

Inserite un uovo crudo e iniziate a mescolare come se fosse un uovo strapazzato. Mescolare fino a quando l'uovo non è diventato bianco e inizia a sembrare una pasta.

Contemporaneamente, aggiungere due scatolette di tonno (precedentemente private del liquido interno) e mescolarle al composto.

Infine, aggiungere un pizzico di salsa di soia e mescolare per un po' finché non diventa consistente, lasciandolo allungato nella padella in modo che l'impasto si rosoli un po'.