🍴 Insalata con avocado🍴

Lessare le patate e le carote (circa 20 minuti, da verificare pungendole con una forchetta). Lo stesso vale per le uova, che mettiamo in acqua bollente per 10 minuti.

Nel frattempo, preparate l'avocanese: mettete in un frullatore un avocado e mezzo, il succo di mezzo limone, il formaggio bianco fresco, i due cucchiai di olio, 1 delle uova stufate e 2 cucchiaini di sale, origano e aglio granulare. Schiacciare bene il tutto e mettere da parte. È importante assaggiare e le misure degli ingredienti sono solo indicative.

Quando le patate e le carote sono cotte, schiacciare le patate con una forchetta e tagliare la carota a pezzetti.

Mettere in una ciotola le patate schiacciate, la carota tritata, le olive snocciolate, il tonno, 2 uova, i piselli e gli altri due cucchiaini di sale. Mescolare il tutto

Infine, aggiungere l'avocado e mescolare di nuovo con cura e in modo uniforme.