Asparagi selvatici con prosciutto croccante

Lavare e rimuovere la parte dura del gambo degli asparagi. Asciugare e avvolgere una fetta di prosciutto intorno a ogni asparago. Consiglio gli asparagi sottili perché si cuociono più velocemente e il prosciutto non si brucia.

Riscaldare un po' di Aove nel raso.

Saltare gli asparagi con il prosciutto fino a cottura ultimata. Vedrete il prosciutto diventare croccante.

Togliere dalla padella e impiattare. Aggiungere qualche scaglia di Maldon, un po' di pepe macinato al momento e qualche scaglia di grana padano grattugiato al momento.

Mangiare e divertirsi. Buona musica, relax e magari un buon vino rosso...