Biscotti al cocco tritato e cioccolato fondente

Per l'opzione NON vegana, rompere e sbattere l'uovo.

Aggiungere l'avena, il cocco grattugiato e il cioccolato tritato.

Mescolare il tutto e aggiungere una spruzzata di latte (io ho usato il latte di cocco, ma potete usare il latte normale) se il composto è troppo denso.

Per l'opzione VEGAN, mescolare il burro di arachidi, l'avena, il cocco e il cioccolato (e il latte di cocco o qualsiasi bevanda vegetale se il composto è troppo denso).

Per formare i biscotti, con un cucchiaio da minestra prelevare un po' di impasto e metterlo su carta da forno (bisogna appiattirlo un po' con il cucchiaio, è normale che non si riesca a prendere l'impasto con le mani, poi in forno viene benissimo).