Pomodoro fritto fatto in casa

Tagliare le verdure e schiacciare il pomodoro pelato intero. È possibile utilizzare pomodori già tagliati.

Versare una buona spruzzata di EVOO nella padella e, quando è caldo, aggiungere le verdure.

Quando le verdure sono ben soffritte, aggiungere il pomodoro schiacciato, il bicarbonato (per eliminare l'acidità del pomodoro) e l'aglio in polvere. Portare il pomodoro a ebollizione, deve bollire dolcemente, facendo piccole bolle ma non troppo velocemente.

Quando il pomodoro si è ridotto, versare il tutto in un frullatore e frullare. E ora abbiamo il nostro pomodoro fritto fatto in casa!