Pollo con funghi

In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio. Condire le cosce di pollo con sale e pepe. Friggere in padella fino a quando non saranno dorate o ben cotte; toglierle con un cucchiaio forato e metterle da parte su un piatto. Conservare i succhi in padella.

Aggiungere l'aglio alla padella e soffriggere fino a quando non si ammorbidisce; aggiungere i funghi, salare e pepare e cuocere fino a quando anche i funghi sono teneri, circa 5-7 minuti.

A fuoco basso, aggiungere la panna mescolando bene. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti mescolando spesso. Aggiungere il parmigiano fino a farlo sciogliere. Salare e pepare di nuovo, se lo si desidera.

Riportare il pollo in padella e ricoprirlo con la salsa. Aggiungere il prezzemolo al momento di servire.