Ceci con bietole.

Mettete in ammollo i ceci la sera prima (se volete potete usare i ceci in barattolo, anche se io preferisco gli altri). Mettete i ceci e le bietole a pezzetti nella pentola di coccio e riempitela con circa un litro e mezzo d'acqua, in modo che le bietole siano coperte dall'acqua quando inizia a bollire. Mettete su fuoco alto e aspettate che l'acqua bolla perché le bietole fanno schiuma e se chiudete la pentola possono bloccare l'uscita del vapore 🤯. Quando le bietole sono scese, coprire la pentola e lasciarla per 30 minuti. Se quando la scopriamo vediamo che c'è ancora molta acqua, lasciamola sul fuoco con il coperchio aperto finché non si riduce.

Mettete l'aglio tritato in una padella e quando è dorato aggiungete un cucchiaio di paprika dolce, mescolate velocemente in modo che non bruci (io abbasso completamente il fuoco quando la aggiungo) e aggiungete il pomodoro schiacciato, la foglia di alloro e sale a piacere. Lasciate soffriggere il pomodoro e, quando è denso, aggiungetelo ai ceci e alle bietole.

Rimettete i ceci sul fuoco e ora non vi resta che aspettare che la salsa si riduca e si addensi. E ora avete un delizioso piatto della vita 😋😋😋😋.