36
Stufato di melanzane e tacchino
5
(40)
30 min
0 kcal
eva_lezba
Preparación de la receta
1
Tagliare la cipolla, la carota e la melanzana a quadratini. Soffriggere nella stessa padella in cui si prepara lo stufato con un po' di EVOO.
2
Contemporaneamente, affettare il petto di tacchino e scottarlo in una padella con l'EVOO. Mettere da parte.
3
Quando la carota è morbida, aggiungere i piselli (in questo caso congelati) e la salsa di pomodoro e cuocere per qualche minuto. Aggiungere quindi acqua fino a coprire il tutto (o brodo di pollo). Aggiungere il sale e il mix di erbe provenzali, zenzero e pepe. Lasciare a fuoco medio-basso con il coperchio per circa 20 minuti. Lasciare riposare per qualche minuto prima di mangiare.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Petto di tacchino
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Salsa di pomodoro
300 gramos
Melanzana
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Piselli
100 gramos (aprox. 2 puñados)
Peperoni Piquillo
80 gramos (aprox. 4 unidades)
Carota
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Erbe provenzali
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Zenzero in polvere
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pepe nero
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Petto di tacchino
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Salsa di pomodoro
300 gramos
Melanzana
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Piselli
100 gramos (aprox. 2 puñados)
Peperoni Piquillo
80 gramos (aprox. 4 unidades)
Carota
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Erbe provenzali
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Zenzero in polvere
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pepe nero
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
1
Tagliare la cipolla, la carota e la melanzana a quadratini. Soffriggere nella stessa padella in cui si prepara lo stufato con un po' di EVOO.
2
Contemporaneamente, affettare il petto di tacchino e scottarlo in una padella con l'EVOO. Mettere da parte.
3
Quando la carota è morbida, aggiungere i piselli (in questo caso congelati) e la salsa di pomodoro e cuocere per qualche minuto. Aggiungere quindi acqua fino a coprire il tutto (o brodo di pollo). Aggiungere il sale e il mix di erbe provenzali, zenzero e pepe. Lasciare a fuoco medio-basso con il coperchio per circa 20 minuti. Lasciare riposare per qualche minuto prima di mangiare.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
grassi saturi
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