Bocconcini di pollo con verdure e fiocchi d'avena

In una padella, cuocere la cipolla, il peperone, la carota (o le verdure che più vi piacciono), che io vario a seconda di quelle che ho in frigo. E mettete da parte

Tritare 500gr di petti E le verdure che abbiamo fatto prima.

Mescolare in una ciotola gli ingredienti precedentemente tritati e il formaggio sbattuto. Se il composto è un po' molle, si può aggiungere pangrattato, farina o fiocchi d'avena fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Formare delle palline e appiattirle un po', rotolarle nei fiocchi d'avena e metterle in padella.