Nasello con vongole e gamberi

Coprire le vongole con acqua fredda e 1 cucchiaino di sale, mezz'ora prima, in modo che rilascino la grana. Tritare 2 spicchi d'aglio nel bicchiere per 5 secondi a velocità 5. Aggiungiamo il prezzemolo, io l'ho fatto tritare a secco in casa, 10 cucchiaini di sale. Con questo composto spalmiamo i lombi di nasello e li mettiamo dentro. Il varoma badeja.

Inserire nel cestello le vongole e i gamberi lavati. Senza lavare il bicchiere, aggiungere 3 spicchi d'aglio, il porro e 35 g di olio extravergine di oliva, 2 secondi a velocità 5. Abbassare i resti e programmare il soffritto per 8 minuti, senza utilizzare una casseruola. Aggiungere quindi la farina e cuocere per due minuti a 100° velocità 2.

Aggiungere quindi nel bicchiere il vino, lo zafferano, l'acqua e l'alloro. Posizionare il cestello e i vassoi Varoma. Programmare per 20 minuti a 120 minuti a velocità 1 pronto.

Buon divertimento!