Formaggio cremoso (tipo Philadelphia) -Labneh

Utilizzate una ciotola capiente, ponetevi sopra un colino o uno scolapasta grande, anche se io consiglio un panno, che servirà a separare il siero dallo yogurt.

Versare lo yogurt e il sale a piacere nel panno o nel colino. È possibile aggiungere anche delle spezie.

Lasciare riposare per 4-8 ore (io ho lasciato riposare tutta la notte).

Dopo averlo lasciato riposare a lungo, si noterà che il siero si è separato. Ciò significa che il vostro formaggio è pronto.

Togliere dal panno o dal colino, condire con EVOO se si preferisce.

Tutto qui: buon divertimento!