Polpette con salsa al curry

Per prima cosa prepariamo la salsa al curry, per cui tagliamo tutte le verdure e le aggiungiamo in una casseruola con un po' d'olio e facciamo soffriggere il tutto, copriamo con acqua e lasciamo cuocere finché l'acqua non evapora. Aggiungiamo quindi una lattina di latte di cocco e portiamo a ebollizione, infine aggiungiamo sale, pepe nero e curry.

Mentre il sugo cuoce, preparare le polpette. Aggiungere le uova, l'aglio schiacciato, il prezzemolo e la farina alla carne macinata e mescolare bene con le mani. Formare le polpette e passarle in un altro po' di farina di ceci. Cuocere le polpette in una padella con un po' d'olio e metterle da parte in una ciotola.

Quando il sugo è pronto, aggiungete le polpette e lasciate cuocere per un paio di minuti e il gioco è fatto.