Fideua de marisco

Para empezar, cortamos la sepia y la salteamos en la sartén con el ajo molido. He usado una bandeja de 3 sepias pequeñas.

Reservamos la sepia. En esa misma sartén, freimos los fideos con AOVE sin dejar de remover hasta que estén tostaditos.

Ahora añadimos el caldo de marisco o de paella, y cuando empiece a hervir le incluimos los gambones (cantidad al gusto) y, la sepia apartada.

Dejamos que se consuma el caldo y cuando casi esté consumido añadimos las almejas, también al gusto.

Una vez consumido el caldo, apartar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos tapando la sartén o paellera con una servilleta de tela.

Una vez servido, puedes añadir un toque de limón. ¡Que aproveche!