Patate dolci e patate pure

Per prima cosa lessare le patate e la patata dolce con la buccia. Poi tritiamo tutto insieme alla cipolla. In una padella mettiamo un filo d'olio d'oliva, versiamo il tutto e aggiungiamo sale e spezie (nel mio caso pepe e paprika piccante) e facciamo soffriggere il tutto.

Quando tutto è fritto, aggiungete 2 formaggi, se volete che sia più liquido potete aggiungere del brodo vegetale o una spruzzata di latte. Nel mio caso mi piace più denso, quindi non aggiungo nulla.

Dopo aver titolato tutto, mi sembra che sia così.

Servite come contorno, nel mio caso sono vegetariana e l'ho accompagnato con polpette di soia e salsa di pomodoro (ricette tratte dal libro di cucina "cocina comida real"). E buon appetito.