Merluzzo con pomodoro e patate

Soffriggere la cipolla tagliata a julienne e due spicchi d'aglio.

Aggiungere il merluzzo dissalato e girarlo un paio di volte in modo che perda l'acqua.

Soffriggere il pomodoro schiacciato con il sofrito. Aggiungere sale e zucchero (o bicarbonato) a piacere. Soffriggere fino a quando il pomodoro è cotto.

Nel frattempo, sbucciare e affettare le patate, che possono essere fritte o cotte al microonde.

Quando le patate sono pronte e il pomodoro e il merluzzo sono pronti, mettere tutto insieme e lasciare riposare per qualche minuto in modo che i sapori si integrino bene. Buon appetito!