Risotto ai funghi 😍🍷🍷🍷🍷🍷🍷

In una padella, coprire con EVOO e far soffriggere bene l'aglio e la cipolla. Una volta trasparenti, aggiungere i funghi e farli cuocere. Salare e pepare

Aggiungere il riso (una tazza per persona) e cuocere per qualche minuto, mescolando continuamente. Versare un bicchiere di vino bianco e portare a ebollizione.

Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungete il brodo un po' alla volta: prima un mestolo, lasciate che il riso lo assorba, poi aggiungetene un altro e così via fino a quando il riso sarà al dente. A questo punto spegnete il fuoco e aggiungete immediatamente il parmigiano grattugiato e il burro tagliato a cubetti, mescolate fino a quando non si sarà sciolto e servite.