Baba Ganush 🇱🇧 una receta típica de Líbano que se ha convertido en uno de mis platos favoritos en el mundo 🍆
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Baba Ganush 🇱🇧 una ricetta tipica libanese che è diventata uno dei miei piatti preferiti al mondo 🍆.

3

(12)

45 min

0 kcal

rossella92

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Preparación de la receta

1

Arrostire le melanzane intere e con la buccia. Il mio baba ganush preferito è quello con le melanzane sul barbecue, quindi la considero la ricetta perfetta per un barbecue vegano, ma se non avete un barbecue potete cuocerle in forno a 200 gradi con calore alto e basso e ventilato finché non diventano morbidissime (circa 30/40 minuti).

Baba Ganush 🇱🇧 una receta típica de Líbano que se ha convertido en uno de mis platos favoritos en el mundo 🍆 Paso 0

2

Tiratele fuori e mettetele in una pentola con il coperchio, lasciatele così per circa 20 minuti in modo che si raffreddino e la pelle si stacchi facilmente.

3

Estrarre tutta la polpa delle melanzane in una ciotola e aggiungere tutti gli ingredienti. (Io preparo la mia tahini, la ricetta è nel mio profilo). (L'aglio va soffritto con la buccia in una padella o sul barbecue, poi si toglie la buccia e si aggiunge al composto). La quantità di succo di limone è facoltativa, dipende dai gusti, almeno mezzo limone e io grattugio anche la buccia). La menta è presente nella ricetta originale, ma questa versione mi piace molto. Schiacciate con una forchetta o frullate con un mixer a seconda della consistenza che desiderate. Con il frullatore sarà più cremoso e omogeneo, con la forchetta sarà più granuloso e denso. Condite con Aove e un po' di menta sopra e il gioco è fatto!

Ingredienti

Passi

Calorie

1

Arrostire le melanzane intere e con la buccia. Il mio baba ganush preferito è quello con le melanzane sul barbecue, quindi la considero la ricetta perfetta per un barbecue vegano, ma se non avete un barbecue potete cuocerle in forno a 200 gradi con calore alto e basso e ventilato finché non diventano morbidissime (circa 30/40 minuti).

Baba Ganush 🇱🇧 una receta típica de Líbano que se ha convertido en uno de mis platos favoritos en el mundo 🍆 Paso 0

2

Tiratele fuori e mettetele in una pentola con il coperchio, lasciatele così per circa 20 minuti in modo che si raffreddino e la pelle si stacchi facilmente.

3

Estrarre tutta la polpa delle melanzane in una ciotola e aggiungere tutti gli ingredienti. (Io preparo la mia tahini, la ricetta è nel mio profilo). (L'aglio va soffritto con la buccia in una padella o sul barbecue, poi si toglie la buccia e si aggiunge al composto). La quantità di succo di limone è facoltativa, dipende dai gusti, almeno mezzo limone e io grattugio anche la buccia). La menta è presente nella ricetta originale, ma questa versione mi piace molto. Schiacciate con una forchetta o frullate con un mixer a seconda della consistenza che desiderate. Con il frullatore sarà più cremoso e omogeneo, con la forchetta sarà più granuloso e denso. Condite con Aove e un po' di menta sopra e il gioco è fatto!

Calorie

Per 100g

Calorie

carboidrati

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proteine

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grassi

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sale

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zuccheri

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grassi saturi

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