Nasello al forno con patate, cipolla e verdure

Tagliare la cipolla a julienne e le patate a fette molto sottili. Disporle in una pirofila con l'EVOO e condire con sale e pepe. Mettere in forno, precedentemente riscaldato a 180°C, per 20 minuti.

Dopo 20 minuti, aprire il forno per spostare le patate e la cipolla per evitare che si brucino e aggiungere un po' di vino bianco per coprire. Aggiungere i peperoni tagliati a strisce e la zucchina a fette sottili. Salare e pepare nuovamente e lasciare in forno per 30 minuti.

Trascorso il tempo, controllate che le verdure siano cotte e morbide e disponetevi sopra i lombi di nasello, aggiungete un po' di sale e spremete mezzo limone. Mettete qualche fettina sopra e lasciate per altri 15 minuti, finché il nasello non sarà cotto (a seconda delle dimensioni). Se le verdure sono troppo asciutte, aggiungere un po' di vino bianco prima di aggiungere il nasello.

Trascorso il tempo, togliere e servire per gustare questo delizioso piatto.