Coniglio marinato

Per preparare la marinata, schiacciare l'aglio con la paprika (una miscela di piccante e De la Vera) e il pepe di Caienna (se non vi piace il piccante, aggiungetene solo uno). Aggiungere l'EVOO, l'aceto e il limone (quanto basta per coprire la carne).

Salare e pepare la carne e ricoprirla con la marinata. Infine, aggiungere il rosmarino o le erbe di vostra scelta. Lasciare riposare in frigorifero per una notte.

Cuocere in una padella con un po' d'olio, questa carne è veloce da cuocere. Quando è rosolata e non manca molto, possiamo aggiungere il resto della marinata e ottenere una salsa meravigliosa.