Panino integrale per hamburger alla carota

1 - sbucciare e cuocere la carota fino al punto in cui può essere scolata. 2 - mescolare la carota con un uovo intero sbattuto. 3 - aggiungere a questo composto i 100 ml di latte (preferibilmente caldo) e gli albumi delle altre due uova. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo (si può usare un mixer anche se non è indispensabile).

4 - mettere il lievito, il sale e la farina in una ciotola più grande e mescolare il tutto. 5 - aggiungere il composto del punto 3 (composto liquido) a quello del punto 4 (composto solido) e qui, ❗️ con l'aiuto di una spatola, mescolare fino a ottenere un impasto. Vi consiglio di usare la spatola perché l'impasto è piuttosto appiccicoso (devo dire che la preparazione non mi è piaciuta).

6 - quando abbiamo un impasto arancione omogeneo, possiamo aiutarci con le mani aggiungendo un po' di farina in più in modo che non si attacchi troppo (anche se è praticamente una missione impossibile). Non preoccupatevi, io ho aggiunto fino a 50-80 grammi in più rispetto alla ricetta originale ed è venuto molto bene. 7 - Formare una palla e lasciarla riposare per 1 ora in un luogo caldo.

Dopo un'ora di riposo: 8 - Formare l'impasto a forma di pagnotta (si può usare più farina) e tagliarlo in 4-5 pezzi. Ognuno di questi pezzi viene poi impastato e modellato nuovamente in una palla.

Infine, spennellare con il latte e aggiungere i semi a piacere. Infornare per 10' a 180 gradi.