Mitarashi Dango, ravioli di farina di riso con salsa 😋🍡🍡

Per prima cosa prepariamo l'impasto. Mescolare la farina con l'acqua, che deve essere tiepida, e un pizzico di sale. L'impasto deve essere morbido e liscio e non deve attaccarsi alle mani.

Mentre è ancora caldo, prepariamo le palline. Ne ho avute abbastanza per 22.

In una pentola con abbondante acqua bollente, cuocere gli gnocchi per circa 5 minuti. Vedrete che inizieranno a galleggiare, il che significa che sono pronti. Toglieteli dall'acqua e metteteli in una ciotola con acqua molto fredda per fermare la cottura.

Ora passiamo alla salsa. Mettete la salsa di soia, l'aceto e parte del brodo in una casseruola o in una padella e scaldate. Sciogliere l'amido di mais nel resto del brodo e aggiungerlo alla padella, mescolando continuamente finché non si addensa.

Infilzate le palline negli spiedini (io non avevo quelli grandi, ecco perché sembrano lecca-lecca😅). Immergerle nella salsa e sono pronte da servire 😋.

A scelta, si possono friggere in una padella e dorare leggermente prima di immergerli nella salsa. In questo modo si ottiene una consistenza croccante all'esterno e un sapore tostato.