Hamburger di riso e fagioli rossi 🍔

Cuocere il riso (mezzo bicchiere) con un po' di sale. Tritare la carota, la cipolla e l'aglio e metterli in camicia (io li metto a cuocere con un po' d'acqua dopo la camicia).

Mescolare il riso, i fagioli rossi, la cipolla, la carota, l'aglio, la farina di ceci (40 g), l'uovo sbattuto e le spezie. Frullare il tutto con il mixer (assicurandosi che sia a pezzi).

Con il resto della farina di ceci lo impastiamo e gli diamo la forma di un hamburger. Lo mettiamo su un vassoio (io lo metto in freezer e lo tiro fuori quando ne voglio uno e lo metto direttamente in padella).

Infine, mettere in una padella un po' di cipolla e l'hamburger. Quando è quasi pronto, aggiungere il formaggio di capra per farlo sciogliere.

Ho usato il pane sottile per panini di Mercadona come sostituto del panino per hamburger. Ho anche aggiunto salsa messicana, pomodoro a fette e lattuga, sopra l'hamburger con formaggio di capra e cipolla. DOVETE PROVARLO, È DELIZIOSO!!!!