Lasagne ai funghi e peperoni

Mettere a bagno le sfoglie di lasagne in acqua calda con un filo d'olio per farle aderire, mentre si prepara il soffritto.

Tritare il peperone rosso, la carota e il cipollotto nel tritacarne e soffriggere. Lavare e affettare i funghi e aggiungerli. Dopo 2 minuti, aggiungere sale e pepe.

Quando è ben cotta, aggiungere l'origano e un po' di basilico fresco tritato, quindi il rum. Quando l'alcol sarà evaporato, aggiungere un po' di pomodoro schiacciato, a piacere.

Scaldare la besciamella e aggiungere il basilico fresco tritato. Quando è caldo e il pomodoro si è ridotto, aggiungere un paio di cucchiai di besciamella alla salsa.

Ricoprire il fondo di una pirofila con la besciamella e coprire con le sfoglie di pasta. Distribuire bene il sofrito sulla superficie. Aggiungere un altro strato di pasta per coprire il tutto. Ricoprire con il resto della besciamella e completare con formaggio grattugiato, qualche pezzetto di burro e un po' di origano.

Mettete in forno per 10-15 minuti e il formaggio dovrà essere dorato. E buon appetito!