Zucca bianca al forno

Lessare la zucca bianca in una pentola con abbondante acqua e sale fino a coprire il tutto per 25-30min.

Nel frattempo, soffriggere la cipolla, la carota e gli spinaci in una padella con un po' d'olio.

Aggiungere la carne macinata alle verdure e quando è più o meno cotta, mescolare il tutto e aggiungere il pomodoro naturale schiacciato.

Quando la zucca è morbida, tirarla fuori e tagliare la parte superiore in modo da poterla svuotare. Iniziare a svuotarla con un cucchiaio, facendo attenzione a non bucarla.

Riempire con le verdure e la carne e grattugiarvi sopra il parmigiano.

Infine, mettetelo in forno preriscaldato a 180° (riscaldando su e giù) per circa 25 minuti. Assicuratevi che non si bruci, ogni forno è diverso. E GODETEVI😋!!!! Se lo tagliate a metà, due porzioni possono essere servite con un'insalata, un po' di quinoa o di riso. Se lo si mangia da solo, la porzione è una 😊.