Spezzatino aromatico di pollo con ceci

Pulire e tagliare la cipolla e il porro. Soffriggerli in una padella con 3 cucchiai di olio a fuoco basso fino a quando non saranno dorati. Aggiungere un po' di sale.

Quando è rosolato, aggiungere un po' di brodo. Attendere che evapori e ripetere l'operazione per 3 volte utilizzando circa mezzo brik.

Lavare e tagliare i pomodori (fare una x con il coltello sulla parte superiore e inferiore di ogni pezzo). Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungere i pomodorini. Lasciare cuocere per 3 minuti o finché non si vede la buccia staccarsi. Togliere dall'acqua e attendere che si raffreddino.

Pelare i pomodori e aggiungerli al brodo. Tritare un paio di foglie di prezzemolo fresco e un po' di aglio e aggiungerlo.

Spremere mezzo limone sul brodo. Aggiungere sale, pepe nero e cannella. Aggiungere il pollo pulito, il resto del brodo e i ceci cotti e cuocere a fuoco alto per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Controllare il sale e il pepe e servire ben caldo.