Ceviche vegano

Iniziate lavando e scolando i ceci, aggiungeteli in una ciotola.

Tagliare la cipolla a mezza julienne, il più finemente possibile (senza tagliarla 😉 ). Tagliare i pomodori a cubetti, ma non schiacciarli.

Infine, aggiungere le erbe fresche tagliate a julienne e spremere il lime. Per i più coraggiosi, è possibile aggiungere il peperoncino, ma ricordate di non strofinarvi gli occhi dopo averlo tritato 😂.