Fiori di salmone e zucchine

Avremo anche bisogno di una palla di pasta 100% integrale @thinkingfood.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Tagliare la zucchina a fette sottili con una mandolina.

Scongelare la pasta e, con l'aiuto di un mattarello, darle la forma di un quadrato e tagliarla in 4 strisce di uguali dimensioni.

Spalmare 3/4 di ogni striscia con la crema di formaggio. Disporre le fette di zucchine una sopra l'altra, sopra il formaggio e sporgere un po' sopra la pasta. Tagliare il salmone a strisce e posizionarlo sopra le zucchine.

Ripiegare la pasta senza ripieno verso l'alto. Arrotolare i fiori e premere la pasta con le dita all'estremità per evitare che si aprano.

In una teglia per cupcake, versare un po' di spray a rilascio facilitato nelle cavità che si intende utilizzare. Mettete i nostri rotoli in ognuna delle cavità (se non entrano bene, mettete un foglio di alluminio in ognuna di esse).

Spennellare i fiori con l'uovo sbattuto. Infornare per 25 minuti, finché la pasta sfoglia non sarà dorata.