21
🎃 Risotto tartufato alla zucca e funghi🍄
5
(23)
32 min
0 kcal
karelfaya_
Preparación de la receta
1
Tagliare la zucca cruda a cubetti e soffriggerla con la cipolla e l'aglio in una padella con un goccio di EVOO, sale, pepe e un pizzico di curcuma a piacere. Cuocere per circa 10 minuti.
2
Aggiungere i funghi affettati con un po' di prezzemolo. Lasciare rosolare e cuocere in camicia per altri 10 minuti.
3
Aggiungete il riso alla padella e alzate un po' il fuoco, ma non fatelo dorare. Mescolare per un paio di minuti o tre.
4
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale man mano che il riso lo richiede, fino a quando il riso è cotto e ha la consistenza desiderata.
5
Aggiungere la salsa al tartufo, il formaggio cremoso e il parmigiano (quantità a piacere, io ne ho messo 1 cucchiaino). Mescolare per unire bene il tutto.
6
Lasciare riposare per un paio di minuti e servire. È importante mangiarlo caldo! COSA APROVECHE🕺🏽❤️
Ingredientes
1 ración
1 ración
Brodo vegetale
1000 gramos
Riso bianco
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Zucca
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Fungo
30 gramos (aprox. 6 unidades)
Crema di formaggio
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Grana padano
10 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Aglio
5 gramos (aprox. 1 ración)
Curcuma
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa al tartufo
3 gramos (aprox. 1 cucharada)
Prezzemolo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
1 ración
1 ración
Brodo vegetale
1000 gramos
Riso bianco
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Zucca
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Fungo
30 gramos (aprox. 6 unidades)
Crema di formaggio
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Grana padano
10 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Aglio
5 gramos (aprox. 1 ración)
Curcuma
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa al tartufo
3 gramos (aprox. 1 cucharada)
Prezzemolo
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Tagliare la zucca cruda a cubetti e soffriggerla con la cipolla e l'aglio in una padella con un goccio di EVOO, sale, pepe e un pizzico di curcuma a piacere. Cuocere per circa 10 minuti.
2
Aggiungere i funghi affettati con un po' di prezzemolo. Lasciare rosolare e cuocere in camicia per altri 10 minuti.
3
Aggiungete il riso alla padella e alzate un po' il fuoco, ma non fatelo dorare. Mescolare per un paio di minuti o tre.
4
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale man mano che il riso lo richiede, fino a quando il riso è cotto e ha la consistenza desiderata.
5
Aggiungere la salsa al tartufo, il formaggio cremoso e il parmigiano (quantità a piacere, io ne ho messo 1 cucchiaino). Mescolare per unire bene il tutto.
6
Lasciare riposare per un paio di minuti e servire. È importante mangiarlo caldo! COSA APROVECHE🕺🏽❤️
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
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grassi
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sale
sale
zuccheri
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grassi saturi
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