Fideuá negra!!!

Nella padella della paella, versare un po' d'olio d'oliva a fuoco medio con la pasta fino a quando la pasta non sarà dorata (facendo attenzione a non bruciarla), e mettere da parte.

Tagliare le seppie a cubetti, metterle nella padella della paella con un po' di olio e vino bianco. Finché le seppie non saranno morbide! Mettere da parte.

Poi sbucciamo e tagliamo tutte le verdure, le versiamo nella padella della paella e le facciamo soffriggere con le spezie a piacere. Io uso un po' di aglio, cipolla e pepe in polvere. Metà delle verdure saltate le passo nel frullatore. Poi la aggiungo di nuovo insieme alle seppie!

Scaldare il brodo di pesce o vegetale per non interrompere la cottura e aggiungere a questo punto le bustine di inchiostro... Versarlo nella padella della paella insieme alle seppie e al sofrito... Quando arriva a bollore, aggiungo la pasta, lo faccio a fuoco alto in modo che il brodo si consumi per primo e la pasta non sia troppo molle..... Una volta consumato il brodo, lo lascio sul fuoco mescolando per farlo tostare un po'. Un altro giorno proverò a metterla in forno!