Poke Bowl di tante cose! 🤣

Pulire e tagliare a cubetti il salmone, mescolare in una ciotola il pepe nero, la salsa piccante, il succo di limone, la maionese, il tamari o la salsa di soia e l'olio di sesamo. Aggiungere il salmone a questo composto e cuocere in forno preriscaldato a 120oC fino a cottura ultimata, nel mio caso circa 10'. Mescolare più volte per mantenerlo succoso e non secco.

Lavare e cuocere bene il riso tipo sushi e lasciarlo riposare per 10' una volta terminato. Dopo questo tempo condirlo con un po' di sale himalayano o marino e un goccio di aceto di riso. Il cavolo rosso è fatto in casa in salamoia.

Assemblare la ciotola con la quantità di riso desiderata e completare con tutti gli ingredienti: salmone, cipolla rossa tritata finemente, carota grattugiata, avocado a fette, cavolo rosso sottaceto fatto in casa, arachidi tritate, semi di sesamo nero tostati e peperoncino fresco. Aggiungete qualche pezzo di foglia di nori, che potete tagliare finemente con le forbici.

E questo è tutto! È delizioso! Spero che vi piaccia!