Soffici pancake di farina d'avena

Mescolare lo yogurt, il latte, l'avena e la cannella e frullare.

Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto con un leggero movimento di piegatura in modo che non colino.

Versare la pastella in una padella antiaderente con un po' di olio per evitare che si attacchi. Dopo circa un minuto, o quando l'impasto è spumeggiante, è possibile girarlo.

Giratelo e lasciatelo per poco meno di un minuto. Se volete, potete mettere il coperchio.

Mettete un pancake sopra l'altro e quando sono tutti pronti, aggiungete sopra i mirtilli, lo yogurt e la cannella, e il gioco è fatto!