Nasello alla griglia

Sbucciare e affettare la cipolla e la zucchina. Aggiungerle alla padella con un cucchiaino di olio d'oliva. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere gradualmente. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si bruci o si attacchi. Cuocere per il tempo desiderato, a seconda che la zucchina sia dura o morbida.

Per il nasello. Lo scongelo in frigorifero uno o due giorni prima, in modo che si scongeli gradualmente. Metto un cucchiaino di olio d'oliva in una padella, aggiungo il nasello e lo faccio grigliare finché non è cotto.

Mentre il nasello cuoce, in una piccola padella sbuccio un paio di spicchi d'aglio, li taglio a pezzetti e li aggiungo alla padella. Quando sono un po' rosolati, aggiungo i gamberetti e la cayenna e faccio cuocere finché non sono cotti.

Una volta che il nasello e i gamberi sono cotti, elimino la cayenna e la cospargo sul nasello. Aggiungo qualche zucchina come guarnizione. E mangio.