Stufato con bietole

Mettere a bagno i ceci e i fagioli la sera prima (io li metto a bagno per almeno 8 ore).

Mettere tutti gli ingredienti nella pentola express o, nel mio caso, in una pentola elettrica (pentola gm). Ceci Fagioli Patata sbucciata e tagliata in 3 o 4 pezzi Carota, sbucciata e tagliata a fette 2 spicchi d'aglio 1 foglia di alloro 1 cipolla intera sbucciata 1 peperone verde o rosso 1 mazzo di bietole, lavate e tagliate. A me piace a pezzettoni 1 cucchiaino di sale, paprika e 1 cucchiaio di EVOO Un pizzico di semi di cumino (per il gas)

Facoltativamente, aggiungo un pezzetto di chorizo, sanguinaccio, pancetta e carne di maiale (quella che qui chiamiamo "pringada"); quando aggiungo il chorizo e il sanguinaccio li cuocio separatamente almeno 3 volte per sgrassarli.

Coprite con acqua, ma nella pentola che ho usato io non è necessaria molta acqua perché non ne consuma quasi per niente.

Chiudere la pentola, impostare il menu verdure e attendere che finisca. Se è nella pentola express, sono sufficienti 20-25 minuti.

Aspettare che la pentola perda pressione, aprirla, togliere il coperchio e, poiché a me piace che il brodo si consumi di più, metterlo nel menu di cottura per circa 8 minuti senza coperchio.

Suggerimento: è meglio durante la notte.

Buon divertimento 🥳