Carciofi con aglio e prosciutto

Pulire i carciofi e cuocerli fino a renderli morbidi. Scolare bene e mettere da parte. In una padella con olio extravergine d'oliva, soffriggere alcuni spicchi d'aglio e aggiungere il prosciutto tagliato a dadini. Quando è pronto, metterlo da parte e nello stesso olio aggiungere i carciofi che abbiamo cotto in modo che prendano il sapore dell'olio di soffrittura dell'aglio e del prosciutto. Soffriggere un po' e aggiungere l'aglio e il prosciutto. Mescolare un po' e gustare. Importante, le quantità degli ingredienti sono date da occhio....