Muffin al mango, mandorle e scaglie di cioccolato fondente

Lo strumento da cucina che utilizzeremo è un frullatore e vi aggiungeremo: 100 grammi di fiocchi d'avena, 2 uova, 9 grammi di lievito, 1 cucchiaio di olio di cocco, 1 mango sbucciato a pezzetti e frulleremo il tutto, dopo averlo frullato grattugeremo 3 etti di cioccolato fondente e una bella manciata di mandorle tritate e le incorporeremo al composto e lo lasceremo riposare per 10 minuti.

Ora versate la pastella negli stampi che preferite, aggiungete il cioccolato fondente grattugiato e mettete gli stampi in forno (che deve essere preriscaldato) a 190 gradi per 30 o 40 minuti. Poi lasciateli raffreddare e sono pronti da gustare!