Verdure miste con uovo al vapore

Primo passo: tagliare tutte le verdure come si preferisce, io le ho tagliate più o meno a cubetti.

Seconda fase: aggiungere una spruzzata di olio e friggere il tutto, io lo faccio tutto insieme mentre friggo a fuoco medio/basso. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.

Terza fase: infine, quando è quasi pronto, fare un buco al centro e senza aggiungere nulla, cioè così com'è, aggiungere l'uovo, abbassare la fiamma al minimo e coprire il tutto con un coperchio in modo che il vapore finisca di cuocere sia le verdure che l'uovo.

E quando scopriamo il coperchio, scopriamo questa meraviglia da leccarsi le dita.